250克红薯淀粉和饮用水混合，1:1混合，搅拌均匀。碗底不要有沉淀。 过筛。
铁锅烧开水 选用厚一些的锅。
水开后，过筛后的红薯粉倒入铁锅。转中小火，轻轻搅拌。记住一直不要停。
搅拌至锅内红薯淀粉呈透明状，没有白色颗粒。 要一直不停搅拌。
盛出锅内的红薯粉装进容器，冷却。