材料: 猪肉，培根，莴笋，金针菇，魔芋片，玉米，青尖椒，小米辣，大葱段，小葱，洋葱，生姜，郫县豆瓣酱，火锅底料一小块，白芝麻 做前准备： 1.猪肉切片，加蛋清，淀粉，料酒，水抓匀备用 2.莴笋切片，玉米切小段，金针菇分别焯水沥干备用 3.青尖椒，小米辣切段；蒜剁成蒜蓉，大葱段取外表皮横切成圈，小葱切葱段备用，洋葱切小块，生姜切条 做法： 1.锅内油烧热，下姜条、蒜蓉、大葱圈、洋葱块、一大勺豆瓣酱炒香；下火锅底料，生抽，老抽，蚝油，适量盐，糖，炒至均匀，加热水烧开 2.魔芋片下锅，烧开后培根、肉片下锅滚一会儿，关火 3.莴笋玉米金针菇铺碗底，把锅内肉片魔芋片连汤汁倒入碗内，上面撒上青尖椒圈，小米辣，白芝麻，蒜蓉，麻椒粒 4.锅内倒油烧热，浇在水煮肉片上，撒上葱花，出锅 P.s. 蔬菜可以随意切换成自己喜欢吃的，随意加菜