黑木耳用温水泡发1小时，洗干净焯水3-5分钟，捞出沥水。
小米辣切小段放入木耳中。
蒜、姜切未，葱、香菜切小段。
锅内放入少量食用油加热，关火。
倒入蒜末和姜末爆香。注意一定关火。
盛出，淋入装木耳的碗里。
调入盐，生抽，醋，芝麻油，花椒油拌匀。
撒上葱花，香菜拌匀装盘。
葱姜用热的油温爆香一定要关火，否则容易烧焦。