黑芝麻营养脆

作者： CUCU厨房

小时候的零食大多是绿豆糕、芝麻脆、山楂卷这一类的，长大之后零食的种类五花八门什么都有，但添加剂也更多了。 今天CUCU带大家追忆岁月中的美味——芝麻脆，突破传统做法，添加了坚果、果干、CUCU老陈醋，营养价值更高、口感更丰富，依旧保持CUCU的传统风格，没有任何食品添加剂，保留食物最原始的味道。 以前CUCU只知道黑芝麻口感很好，很多菜加了芝麻之后都很香，查过资料才发现原来黑芝麻的营养价值也很高。黑芝麻含有蛋白质、维生素E、维生素A、糖类、钙和铁等多种矿物质，可以预防和治疗缺铁性贫、预防骨质疏松、降低胆固醇、预防结石的生成。

用料

• 熟黑芝麻 适量
• 白砂糖 适量
• 每日坚果 1袋
• CUCU老陈醋 适量

黑芝麻营养脆的做法步骤

步骤 1

白砂糖倒入热锅，中火炒出糖色后转小火。

步骤 2

倒入CUCU老陈醋、坚果颗粒，翻炒搅拌几次。

步骤 3

倒入熟黑芝麻，继续翻炒搅拌至糖色均匀包裹在芝麻上。

步骤 4

盛出，置于案板上压实，码成方框，趁热切成竖条。

步骤 5

晾凉后装盘，或装在小包装中，方便以后食用。

黑芝麻营养脆的小贴士

1.芝麻要选熟芝麻，如果买的是生芝麻，要先炒熟。 2.白砂糖和芝麻的比例要掌握好，芝麻太多会成不了形，白砂糖太多成品会很软而且粘牙，最好的状态是所有芝麻刚好都粘上糖色。 3.添加了CUCU老陈醋的黑芝麻营养脆，甜而不腻，酸甜酥脆，配上芝麻的特有香味，让人吮指难忘。

菜谱创建时间：2020-06-08 12:09:01