准备工作： 1⃣️鸡大腿剔去腿骨，肉切丁。（不喜鸡皮的，可同时去掉）。 2⃣️鸡丁加5克盐、15克料酒、10克花椒粒、2片姜混合，腌制30分钟以上。 3⃣️二荆条、小米辣切丁。姜、蒜备用。
姜蒜3秒/速度5切碎。加60克油，设4分钟/V/小勺爆香。
倒入腌制好的鸡丁，加5克生抽、5克蚝油、5克老抽、5克冰糖粉，设9分钟/V/反转小勺。
最后剩余1分钟半钟加入切碎的辣椒段。
无油烟，不看管，完成！🤗
麻辣鲜香，又鲜又嫩，好吃得不得了！米饭杀手！
小美炒菜，可以直接设置13分钟/V/反转小勺，剩9分钟时，不揭盖（温度不降低）倒入鸡丁，效果更好。