提前一个晚上将大米泡好,第二天把泡好的大米沥干,放入料理机,加入牛奶一起打成米浆。
将米浆倒入大碗中,加入酵母粉和白糖,搅拌均匀后加入面粉,再继续搅拌,直到米浆没有颗粒。
盖上保鲜膜,静止发酵50分钟(我是夏天做的,所以室内温度够)发酵到两倍大,发酵好表面有很多气泡。
轻轻搅拌放气泡,把每个小碗碗底刷入一点食用油,把米浆倒入小碗中,再上面可以撒点芝麻或者葡萄干、蔓越莓。锅中把水烧开,架上蒸架,蒸15-20分钟,关火焖5分钟,出锅。
放凉后脱模,成功啦。