奶香紫米小餐包

作者： TT姐的美食

自制了紫米馅料 面包机揉面 包了一堆小餐包 冷冻保存 吃前提前室温解冻或提前一晚冷藏解冻 烤箱120度加温5到10分钟 口感就像刚做的

用料

• 王后高筋面粉 320克
• 鸡蛋 2个
• 水 110克
• 炼乳 20克
• 白糖 20克
• 盐 1克
• 酵母 3克
• 橄榄油 20克
• 紫米馅料🌀
• 紫米 1小碗
• 炼乳 适量
• 糖 适量

奶香紫米小餐包的做法步骤

步骤 1

紫米提前泡半天，就像蒸米饭一样用电饭煲蒸熟，1碗的米加入3碗水，趁热放入糖和炼乳搅拌均匀

步骤 2

奶香味的馅料做好啦

步骤 3

面包桶提前放冰箱冷藏，柏翠9709型号，选择菜单13，夏季揉面20分钟即可。菜单17发酵40分钟。

步骤 4

将面团平均分钟小块压圆饼，放入馅料，此刻忘记拍照，照片为前几天做的红豆馅料制作过程，虎口收口。

步骤 5

所有面团包好馅料，二次发酵40分钟后，鸡蛋液刷表面，黑芝麻适当点缀

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步骤 6

步骤 6

180度烘烤20分钟，期间观察上色情况，及时加盖锡纸。

奶香紫米小餐包的小贴士

此方法也可以更换不同的馅料，如红豆，奶酥，椰蓉等，都很好吃😋

菜谱创建时间：2020-06-07 22:23:45