做肉丸馅料：
依次把蒜瓣，欧芹，洋葱 放进搅拌器打碎
牛奶和鸡蛋倒一起搅匀
将肉馅的所有材料放进大碗里搅拌均匀。记得尝下味道，根据自己口味调咸淡。
取手掌大的肉馅料，揉成高尔夫球大小肉丸。或者其他自己喜欢形状。我喜欢做圆柱形，因为可以吸收番茄酱的面积更大，更容易进味道。这个时候就可以闻到各种香料的香味。
做西红柿酱：
锅里倒入橄榄油，将洋葱碎小火炒软，金黄色。
加入蒜蓉炒香。
把剩下的材料都带入国内慢慢炒匀，汁水减少浓稠，大概10-15分钟。尝尝味道，根据需要调味。
土豆，欧洲萝卜切大块，摆在烤盘里。放适量盐和胡椒粉，牛至调味。
将肉丸摆放在土豆上。
将西红柿酱均匀的倒在肉丸和土豆上面。用锡纸盖好，放烤箱180度烤40分钟。
40分钟后取走锡纸，再烤30-35分钟左右。图里面是拿掉锡纸时的，可以看到还有很多汁在里面。所以要继续烤收汁。
最后成品收干汁，只剩下浓浓的西红柿酱。没经得起诱惑，大半夜尝了一个。哇，真的是好好吃。