先用凉白开水和好面粉然后醒面十分钟，到油炸，我是油温开始上升了就放进去，用筷子不停翻动，慢慢的糯米团就开始膨胀了，这一个过程小心油会弹出来，炸到有点焦黄捞起来，然后另起锅烧糖，等糖焦化的时候放下去糕煮仔搅拌均匀就可以了