韩式土豆🥔汤

作者： 精英寻食记

一直很喜欢肉姐，再加上最近看了各种韩剧，接二连三地重新迷上了做韩国料理。此方子来自B站肉姐视频。

用料

• 土豆 2-3个
• 葱 4根
• 洋葱 中等1个（大的半个）
• 姜 6-10片
• 蒜 6瓣
• 辣椒粉 3勺
• 紫苏叶 20片（没有可省略）
• 辣椒酱 1-2勺
• 鱼露 3勺
• 白菜 400-500克
• 大酱 2勺
• 香菇 2朵
• 紫苏粉 1/4Cup
• 黑胡椒粉 一点就行
• 颈骨、龙骨、排骨 1500克左右
• 豆芽 8盎司（我不知道怎么换算，按自己喜欢放了点）

韩式土豆🥔汤的做法步骤

步骤 1

龙骨放清水浸泡半小时以上，中途可以换几次水

步骤 2

烧一锅开水，把大白菜切四份，把头上从中间去掉

步骤 3

放入开水汆烫1分钟

步骤 4

捞出后用冷水冲洗降温

步骤 5

挤干水分后撕成长条，一般一分为二就行，不要切，撕比较🈶️口感

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步骤 6

步骤 6

接着把龙骨放进开水煮7分钟，把血水煮出来

步骤 7

骨头捞出洗净后与洋葱、香菇、生姜（喜欢还可以放两个干红辣椒）、2勺大酱一起放入锅内加适量清水煮沸后转中火继续煮一个半小时左右。

步骤 8

煮汤的时候我们来准备酱料，紫苏粉和辣椒粉，为了做这个汤特意买的材料

步骤 9

六瓣大蒜切碎，三勺辣椒粉，3勺鱼露，1/4cup紫苏粉，1勺辣椒酱，1/4cup清水，搅拌均匀

步骤 10

准备好整颗土豆，豆芽洗干净，大葱切段，一个半小时后一起放入锅内再煮半个小时左右。有的方子说是把大白菜和酱料拌匀后放入锅中，我感觉很好，下次就这么做，不然在锅里也是要搅匀的。

步骤 11

当当当当，盛出后撒上葱花就可以享用啦！我没有紫苏叶就没有放，说放了味道更好。

韩式土豆🥔汤的小贴士

1、大白菜如果没有可以替换成莴苣或者青菜，我个人认为青菜得分品种，不是所有都适合 2、我也是第一次做就发了菜谱，有不当之处还请见谅，谢谢

菜谱创建时间：2020-06-07 19:55:00