夏日必吃：荔枝奶冻

作者： 奈鹤

废话不多说，进入正题↓

用料

• 新鲜荔枝 12颗以上
• 牛奶 200克
• 白砂糖 适量
• 吉利丁片 2片
• 薄荷（装饰） 随意

夏日必吃：荔枝奶冻的做法步骤

步骤 1

准备荔枝，挑选了一些个头大的。 （个小的数量可根据情况适当增加)

步骤 2

剥好后晶莹剔透↑

步骤 3

滚刀切荔枝肉，尽量绕过内核部分。

步骤 4

将荔枝肉切碎，夹带着砧板上的汁水倒入碗中。

步骤 5

（1）吉利丁片掰成几块放入冰水中软化 （2）攥干水取二分之一的吉利丁放入微波炉加热20秒 （3）将荔枝汁混合白砂糖加入液态吉利丁中搅拌均匀 （4）拌匀后加入荔枝果肉进行二度搅拌，接着放入冰箱冷冻20～30分钟（加速凝固） （5）等荔枝冻凝固得差不多的时候，将另一半未使用的软化版吉利丁以相同步骤叮20秒，倒入牛奶（这里我用的是甜奶就不额外加糖了）搅拌后倒进杯子，盖上保鲜膜，冷藏一个晚上。

步骤 6

分层荔枝奶冻就做好啦✨✨

菜谱创建时间：2020-06-07 19:54:02