把电影院🍿️搬回家——焦糖爆米花

作者： 臉卟紅

每次去电影院看电影必吃这个，其实做法真的超级简单，在家随便做只要一丢丢的玉米粒就能蹦出一锅爆米花，今天娃儿在家我们自己DIY了一份，听到锅里玉米粒爆裂开发出的嘣嘣嘣声音，太好玩了....娃儿一脸惊讶，哈哈哈。 这款焦糖爆米花，用进口黄油熬制焦糖 酱，包裹着每一粒爆米花，粒粒脆甜可囗。 自己在家自制食材特别健康，没有添加 剂，想吃多少就做多少。简单方便，工具只 需要一囗锅就行。开始盘玉米粒🌽

用料

• 玉米粒 88克
• 玉米油 50克
• 焦糖酱
• 糖 60克
• 水 40克
• 黄油 20克

把电影院🍿️搬回家——焦糖爆米花的做法步骤

步骤 1

开始制作前先准备好所有材料。

步骤 2

锅中加入玉米油。

步骤 3

油加热到7层左右，加入玉米粒盖上锅盖， 听到锅里开始发出嘣嘣嘣的声音就要10秒钟 左右摇下锅，让里面受热均匀一点。没有嘣 的声音就是好了，可以开盖啦。

步骤 4

开盖有没有很惊艳，那么一丢丢玉米粒嘣出 了这么一大锅。

步骤 5

现在制作焦糖酱，锅里加入砂糖和水(这一 步千万不要搅拌）就静静的等待变成褐色。

步骤 6

糖水熬到这样褐色就可以加入进囗黄油，这 一步就是灵魂操作，放了黄油整个屋子都香 了。

步骤 7

搅拌均匀，就可以关火了...这个时候不敢 在加热了，温度在高的话焦糖马上就要焦化 了，记住这个颜色，颜色在深的话就会发 苦。

步骤 8

倒入刚刚嘣好的爆米花趁热搅拌均匀，让每一粒爆米花都粘上焦糖酱。出锅倒入烤盘中，接下来这一步一定要带上手套操作，（非常非常烫，一定要带手套），出锅的爆米花是整块粘在一起的要趁热把他们一粒粒分开，不然等糖凉了就很难再分开，会容易变碎，就没有一颗颗的完整形状。

步骤 9

好了，上成品....…又是一款全家老小的钟 爱，冷了之后要放密封罐，这样会一直拥有 香香脆脆的口感。

把电影院🍿️搬回家——焦糖爆米花的小贴士

1.一定要趁热把每粒爆米花分开。 2.凉透了之后就要装密封罐，不然会反潮影 响囗感。

菜谱创建时间：2020-06-07 19:52:11