五花肉粽子

作者： Q潇楠

每年端午节前家里都会包粽子，以前是爸爸的绝活，现在老人家做不动了，我也可以接班了，今年还传授给了能干的女儿，馅子当然是五花肉的最好吃咯

用料

• 糯米 2000克
• 五花肉 750克
• 粽叶 50片约250克
• 老抽 一大勺
• 盐 适量克
• 味精 2-3克
• 料酒 2大勺
• 稍粗的白色纱线 8米
• 食用碱 40克

五花肉粽子的做法步骤

步骤 1

将糯米淘洗干净浸泡3-4小时，加食用碱20克一起泡

步骤 2

五花肉洗干净切3*4cm大小的厚块

步骤 3

用盐、味精、酱油（老抽）、料酒腌制两个小时，口味要比平时做菜的味道重一些，煮起来口味就淡了

步骤 4

粽叶子洗干净泡软备用

步骤 5

口味可以根据各自喜好加入五花肉、腊肉、香肠、咸蛋黄、豆沙或者什么都不加的白米粽

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步骤 6

步骤 6

最受欢迎的是五花肉粽子

步骤 7

用高压锅煮的时候每锅再加入5-10克食用碱水放到平粽子，上气后关小火煮40-50分钟关火

步骤 8

捞出沥干就可以了

步骤 9

是不是很美味呀

菜谱创建时间：2020-06-07 19:11:41