保鲜膜版腌咸鸭蛋

作者： 小南呱纸

用料

• 鸭蛋 15个
• 盐 适量（家用盐就可以）
• 保鲜膜 若干
• 高度白酒 少量（白酒我用的56度的牛栏山二锅头）

保鲜膜版腌咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜鸭蛋洗干净放太阳下晒干，太阳好时晒2.3小时（别太热的时候暴晒啊，晒熟了我可不负责哦o(^_^)o），这样可以打开蛋的毛孔更好的吸收盐分，能让蛋出油更好。

步骤 2

高度白酒里滚一圈（我用的56度的二锅头，买一小瓶就行，度数高一些，因为低了会发苦）

步骤 3

粘上盐粒，（我用的家里平时吃的盐，也可以选择粗盐和海盐，随你们自己喜欢）这里这个咸度对我来说已经够了。碗里一次不要放太多盐，因为做到后面盐都被白酒弄湿了不好粘在蛋上，用完再添加比较好。

步骤 4

包上保鲜膜，包好再包一层

步骤 5

包好的样子

步骤 6

所有的蛋包好放玻璃罐里密封，然后放阴凉处30天后即可食用

步骤 7

这是25天的时候，30做好的忘记拍图就吃完了，下次做好再补图。

菜谱创建时间：2020-06-07 19:08:04