将两把粉丝用温水泡5分钟，泡软就可以了，这样炒出来的粉丝不会断。（备注：这是两人份的量）
把胡萝卜、洋葱、小白菜切好备用。
干鱿鱼剪好泡水备用
芹菜、小葱、大蒜切成末。
锅热倒油炒鱿鱼，把鱿鱼炒至金黄色即可，这样的鱿鱼会比较香。
鱿鱼炒好拨到旁边，放大蒜，炒香即可。
把胡萝卜、洋葱、小白菜放至锅中一起翻炒，炒两三分钟即可。
再放入粉丝一起翻炒，大约炒五分钟，根据自己的口味加入适量的生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，喜欢吃干一点的就多炒几分钟。
快出锅前放芹菜和葱花翻炒两分钟就可以出炉啦！
拌上辣椒酱，真的是太好吃了！