备菜：洋葱且成碎、菠菜切成4cm长、口蘑切片、火腿肠切片、鸡蛋打散、西红柿横切三片
做法： 1:橄榄油炒香洋葱后，煎香口蘑后、放入菠菜炒软； 2:以上稍微放凉倒入鸡蛋液中，加三勺牛奶、黑胡椒、盐，略搅拌 3:中小火，铸铁锅略热锅，锅壁刷一层油，放入鸡蛋液，注意食材放均匀，铺三片西红柿 4:盖上盖子，焖5-8分钟。 5:烤箱200度，预热5分钟，放烤箱烘5分钟。