酸辣土豆丝

作者： 小松鼠YY

酸辣土豆丝是一道普通的家常菜，制作原料有土豆、辣椒、胡萝卜，米醋，虽然价格便宜，但是酸辣可口的味道却是非常招人喜欢的，无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣土豆丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的，土豆最好选择含水量高的新土豆，炒制时大火快炒勤翻动。 其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。搭配了胡萝卜丝颜色更加的诱惑 营养也非常的丰富。

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 植物油 15克
• 盐 3克
• 十三香 2克
• 小米椒 1个
• 米醋 6克
• 鲁花味极鲜 6克
• 小葱 3根
• 辣椒油 1勺

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净切好备用，土豆丝泡清水中备用。

步骤 2

热锅放油放花椒，小米椒炸糊捞出。

步骤 3

放葱头，十三香爆香。

步骤 4

放土豆丝翻炒一分钟

步骤 5

放胡萝卜丝翻炒撒盐，辣椒油，米醋，鲁花味极鲜，炒至断生就可以出锅了。

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步骤 6

步骤 6

成品图片。

酸辣土豆丝的小贴士

1.在做酸辣土豆丝时一定要用刀切，切的越薄越好 2.放醋时一定要在高温时候放，这样能让土豆丝更好的入味 3.土豆切好后一定要用清水浸泡，这样可以防止在炒的时候变色 4.做酸辣土豆丝时一定要用干辣椒味道好 5.翻炒时间不要过常，时间长了就不脆了。

菜谱创建时间：2020-06-07 17:37:06