蔓越莓饼干

作者： MiuMiu得唔得

做这个主要因为简单方便且好吃😋

用料

• 低筋面粉 230克
• 蔓越莓 50克
• 糖粉 60克
• 黄油 140克
• 鸡蛋液 1个

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

准备好黄油，糖粉，鸡蛋液，蔓越莓，低精面粉(家里没有专门的低精面粉我用的蛋糕粉也是一样的)

步骤 2

黄油隔水融化的同时将蔓越莓干切碎

步骤 3

将糖粉和鸡蛋液倒入软化好的黄油中(黄油不需要全部融化，只需要化软就可以)，可以手动搅拌如上图，我喜欢酥一点所以用的电动打蛋器低速打的

步骤 4

将切碎的蔓越莓干倒入搅拌好的黄油中

步骤 5

将低精面粉过筛到黄油中，然后搅拌如下图

步骤 6

搅拌成团

步骤 7

在饼干模具中铺一层保鲜膜

步骤 8

将饼干团倒入模具中整型，然后放入冰箱冷冻一到两个小时，方便切片，一定要冷冻哦

步骤 9

将冷冻好的蔓越莓饼干团切成3mm左右的厚度

步骤 10

在烤盘中铺一层油纸，将切好的蔓越莓饼干摆到烤盘中，注意要留空隙，烤箱提前预热，上下火160度，中层，烤20分钟，每个烤箱的脾气不太一样，时间可适当调节

步骤 11

刚烤好的饼干很软，记得拿出来放在烤网上晾凉哦

步骤 12

超级酥，甜度刚刚好。

蔓越莓饼干的小贴士

一般的方子都是放90克以上的糖粉，我只放了60克觉得已经够甜了，如果喜欢更甜一点的同学可以自己再加点糖。

菜谱创建时间：2020-06-07 16:21:59