上海本帮酱鸭腿

作者： milo115

妈妈传授的烧制方法，所以是我最爱的味道，在上海越来越多的外来口味加入，正宗的上海本帮菜味道越来越淡出了我们的生活，我只想记住这个味道，并且以后传授给我的女儿们。

用料

• 老抽 3勺
• 冰糖（太古黄冰糖） 半个拳头大1块
• 生抽 1勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 鸭腿 2只
• 料酒 3勺
• 小葱 10根
• 生姜 6片

上海本帮酱鸭腿的做法步骤

步骤 1

1.鸭腿冷水下锅焯水 2.炒锅无油无水状态，小火，下鸭腿，鸭皮面朝下，煎到出鸭油 3.下葱，姜，料酒，老抽，生抽，桂皮，八角，冰糖，稍微翻炒下，下清水。 4.大火煮，收汁

菜谱创建时间：2020-06-07 15:54:27