冰镇小龙虾

作者： 东哥之家

夏天冰爽凉菜，也可作为零食。

用料

• 小龙虾 斤
• 姜 片
• 柠檬 个
• 生抽 勺
• 香叶，桂皮，花椒， 八角，百香果，辣椒
• 料油
• 洋葱

冰镇小龙虾的做法步骤

步骤 1

准备以上材料煮水，右下角黄色的是柠檬，辣椒可根据自己定。

步骤 2

放入锅中煮水

步骤 3

倒出煮水晾凉

步骤 4

修理小龙虾，嘴及眼睛剪掉，淸除内的黑色脏物，其中黄色部分仍留着。尾巴处中间一辫抽下，有一根筋会被抽出，这也得清除掉。

步骤 5

清理完毕，清洗后放入锅中煮熟。

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步骤 6

步骤 6

冷却后平铺在容器里。

步骤 7

先铺一层洋葱，加上蒜末百香果。倒入料酒，撒上盐，生抽，醋，多少由个人口味而定

步骤 8

最后倒入冷却的煮水，让其没过龙虾。放入冷藏6小时以上入味，如喜欢冰爽，再放入冷冻处降温。

菜谱创建时间：2020-06-07 14:23:15