将香葱、小米辣、蒜瓣切碎备用
将面酱和豆掰酱1：1混合，放一点儿白糖提味提色，然后加2至3勺水稀释，搅拌均匀。小白用的葱伴侣豆瓣酱，不错哦，加水怕酱太咸。
煮面，小白用的速食的刀削面，很方便，煮十几分钟捞出即可，捞出放入凉水中备用，防止面坨。
煮菜，将娃娃菜和油菜用开水焯一下备用。小白喜欢吃水煮菜，少油少盐更健康，没有炒，喜欢吃炒菜的朋友也可以换成自己喜欢的配菜哦。
炒鸡蛋碎，不粘锅少油加热至五成，将蛋液倒入锅中，不停用筷子搅拌至鸡蛋成型盛出备用。
炸酱，不粘锅倒适量油，加热至五成热，将步骤1准备的葱碎、小米辣、蒜末放入锅中喷出香味，将准备的酱倒入锅中，用筷子不停搅拌，防止酱粘锅或者糊，待酱咕嘟咕嘟冒大泡并散发出香味，将鸡蛋碎放入锅中搅拌均匀，出锅喽。炸酱是这道料理的精髓哦。
将面和菜混合放入碗中，撒上小葱碎，然后根据自己的口味放入适量的炸酱。小白还放了点香油、醋和辣椒油，味道棒棒的。