软香蜂蜜麻花

作者： 有俩儿子

甜甜圈的口味哦⊙∀⊙！ 新手发面好朋友，下面链接 http://www.xiachufang.com/recipe/106042512/

用料

• 面粉粉 400克
• 鸡蛋 (2个)120克
• 白糖 100克
• 水或奶 适量（面不一样吸水不一样）
• 蜂蜜 40克
• 盐 2克
• 安琪耐高糖高活性酵母 5克
• 猪油或黄油或大豆油 50克
• 🐮🐮🐮🐮🐮油面团 👀👀👀
• 面粉 200克
• 食用油（大豆，玉米，花生油） 150克

软香蜂蜜麻花的做法步骤

步骤 1

面粉+糖+蜂蜜+鸡蛋，先拌匀 再加水，水加到面稍稍粘手就刚合适 ⚠️⚠️⚠️加水的标准就是正好能很容易把面粉团成面团，，，但是不粘手也不特别硬 混合均匀，不用多揉，放盆里盖上保鲜膜， 放冰箱冷藏20~30分钟 图上蜂蜜和还没融进去，筷子又搅了几下就好了

步骤 2

切小块，撒上盐，揉3分钟

步骤 3

加酵母糊=10克水+酵母 揉3分钟

步骤 4

加猪油或黄油，揉5分钟，应该就有手套膜啦啦啦 我加的猪油 别怕粘，借助刮板团在一起，揉揉就好了 揉面方式:::摔打拉搓揉，暴力，发狠，泄愤， 浑身出汗就好

步骤 5

揉了三分钟已经不粘面板和手了，要有信心哦 这会儿再使出吃奶的力气猛烈揉三到五分钟绝对手膜 ⚠️⚠️⚠️发酵至两倍大， ⚠️⚠️⚠️发面团就完成了

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步骤 6

步骤 6

🎁油面团， 1.除油外，其他材料全部混合好 2.烧油，油烧开

步骤 7

🎁油面团 热油倒入面粉中，边倒边搅拌 结果如图，部分面粉成了油面小团子了

步骤 8

⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️等面团凉了 把发好的白面团切成小面团 就可以把两种面和在一起， 揉匀就OKOK啦

步骤 9

拿出来切成面剂，用手捏成一个一个的面棒 记得盖保鲜膜

步骤 10

全部第一次搓成粗条，静置醒面15分钟 记得盖保鲜膜

步骤 11

再从第一根搓成细条，长长哦 有发面的空气泡泡要捏破

步骤 12

左手食指穿在孔里，右手往一个方向搓上劲 两边拎起来自然能拧成麻花，把右手的面头塞在左手手指那个孔里

步骤 13

逐个操作好，盖上保鲜膜二发至1.5倍大

步骤 14

烧油，待油温到筷子头插进去周围都是密集的泡泡，麻花就可以入锅了 入锅筷子拨两下就能浮起来就合适 记得中火炸制，勤翻面 图中正是大大小小刚入锅的麻花

步骤 15

炸至整个麻花金黄控油捞出

步骤 16

前几个做的大麻花，一想到锅里容量有限，后面都把面棒棒切两半，做成小麻花了

步骤 17

组织丝丝絮絮，如拉丝面包 软甜香

菜谱创建时间：2020-06-07 13:08:20