袁家私房菜之麻辣小龙虾

作者： 哲爷-哲爷

袁家独有的小龙虾味道！按照我的配方做一下吧！配料精准到克，厨房小白也能做，快去做做看吧！

用料

• 小龙虾 3斤
• 麻椒 4克
• 花椒 7克
• 香叶 2克
• 大料 4克
• 桂皮 1-2克
• 辣椒 15克
• 蒜 160克
• 葱 105克
• 姜 50克
• 冰糖 85克
• 生抽 230克
• 啤酒 4听
• 盐 10克
• 食用油 130克
• 肉蔻 1个

袁家私房菜之麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

洗干净小龙虾

步骤 2

准备调料 麻椒

步骤 3

花椒

步骤 4

香叶

步骤 5

大料

展开全部

步骤 6

步骤 6

桂皮

步骤 7

辣椒

步骤 8

蒜

步骤 9

葱

步骤 10

姜

步骤 11

盐

步骤 12

生抽

步骤 13

盐

步骤 14

肉蔻

步骤 15

食用油倒入锅中 油微微热

步骤 16

倒入葱，姜，蒜，花椒，大料，麻椒，香叶，桂皮，肉蔻，辣椒放入一半

步骤 17

放入活蹦乱跳的小龙虾翻炒直至小龙虾不在蠕动。

步骤 18

放入冰糖，盐，生抽继续翻炒！

步骤 19

倒入啤酒，淹没过龙虾，并且放入另外一半辣椒。

步骤 20

大火烧开

步骤 21

改中火，盖上盖炖15分钟

步骤 22

后改大火收汤，收汤要注意尽量多收点汤，让龙虾更进味，留下一点点汤就好！收汤时勤翻动小心糊底

步骤 23

出锅啦！

袁家私房菜之麻辣小龙虾的小贴士

留一点点汤汁用龙虾沾着吃味道棒棒哒！

菜谱创建时间：2020-06-07 13:06:05