清热润肺雪梨猪骨汤

作者： Lemon梦莹

煲汤是广东家庭日常饮食重要的一环，然而煲汤的材料经常是需要提前准备的，对于工作忙碌的家庭较为不便。这道汤用料简单，不用提前预备，味道也十分可口，雪梨清甜，海底椰清热，非常简单快手的一道广东靓汤。

用料

• 龙骨（瘦肉、猪踭肉等偏瘦的猪肉部位均可） 500克
• 雪梨（本次用的贡梨，500g左右） 1只
• 姜 3片
• 陈皮 1片
• 海底椰 20克
• 无花果 5个
• 大红枣 2颗
• 杏仁 20克

清热润肺雪梨猪骨汤的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肉冷水下锅，加入姜片，煮沸后捞出，再洗碗池用热水冲洗干净。我用的一块猪踭肉加几块龙骨（合计500g）。

步骤 2

用小碗把所有煮汤要用的干货装起浸泡五分钟，可以在煮肉之前就做好这个准备工作。五分钟后捞起放入汤锅。注意红枣要去核。

步骤 3

把肉和材料都放入汤锅，加入煮沸的水（1500ml，三支农夫山泉），煮开后放入切好的梨。

步骤 4

按下煮汤键，60—90分钟就可以享用美味的汤啦。（60分钟味道就出来了，90分钟汤头会更浓些，看个人喜好和时间安排）

步骤 5

不需要放盐，汤自带梨和海底椰的清甜。这个菜谱的份量够2～3个人食用。

菜谱创建时间：2020-06-07 12:34:26