小高姐的绣球面包

作者： yanli0814

来源小高姐的微信公众号美食，记录以备查找。 我使用的是河套全麦粉，吸水性比较好，方子的水量面团较硬。 如果做红豆面包，可以将水量适当增加30-50克。

用料

• 面粉 360克
• 水 115克
• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 酵母 8克
• 白糖 29克
• 粉盐 6克
• 黄油 27克

小高姐的绣球面包的做法步骤

步骤 1

烤箱185℃，25-30分钟。

步骤 2

此方面团较硬，多放30g水会更软，但影响造型。

菜谱创建时间：2020-06-07 11:22:35