蒜苔肉丝

作者： 俩恺的妈

蒜苔肉丝是我的最爱，喜欢蒜苔炒软一点的口感，孩子们也很爱。

用料

• 蒜苔 1把
• 瘦肉 一块
• 盐 小半勺
• 料酒 1勺
• 姜 一片
• 生抽 1小勺
• 淀粉 1勺
• 花椒 5粒
• 蒜 1瓣

蒜苔肉丝的做法步骤

步骤 1

一般情况蒜苔切成两厘米长的段，为了小宝吃起来方便，我切的大约1厘米的段，姜切沫，蒜切片。

步骤 2

肉切丝，用淀粉、老抽、料酒腌制一会。

步骤 3

锅中加入适量橄榄油，放入几颗麻椒，油温大概6成热倒入肉丝翻炒。

步骤 4

肉丝断白就捞起来，我油放的少，所以看着有点干，不像饭店那种油油的，低油健康，这样一样很好吃的。

步骤 5

炒好的肉丝，我这个肉丝切的很碎，孩子好嚼。

步骤 6

现在炒蒜苔，放一点油，姜和蒜放进去炒香。

步骤 7

加入蒜苔翻炒几下，加半碗水，盖上盖子煮，水快干的时候加入肉丝，放入盐、生抽，翻炒一分钟就可以起锅了。

步骤 8

这是成品，孩子们很喜欢吃。

蒜苔肉丝的小贴士

1、肉断生就要捞出，否则炒老了不好嚼，口感也不好。 2、蒜苔煮软了孩子能嚼动，爱吃脆的人直接爆炒几分钟就行。

菜谱创建时间：2020-06-07 11:03:01