最好吃的麻辣牛肉拌面

作者： 楠林1116

用料

• 牛肉若干 克

最好吃的麻辣牛肉拌面的做法步骤

步骤 1

面条配上麻辣牛肉臊子，裹上葱香酱汁，麻辣鲜香，还有葱香，很美味！

步骤 2

拌面拌面

步骤 3

牛肉：用料酒生抽黑胡椒，加生姜水抓入味腌制，多抓一会儿，把水份都抓到肉里面，牛肉吸饱了水份才嫩，再加淀粉上浆，最后用油锁住水份，这样腌制的炒牛肉嫩，热锅烧油下牛肉滑散，加生抽蚝油，喜欢麻辣的加辣椒粉花椒粉（不喜欢麻辣的就这样牛肉也很好吃），要快炒，炒好的牛肉嫩得能在筷子上跳舞😎😜，这就是拌面的牛肉臊子。

步骤 4

热锅烧油下牛肉滑散，加生抽蚝油，喜欢麻辣的加辣椒粉花椒粉（不喜欢麻辣的就这样牛肉也很好吃），要快炒，炒好的牛肉嫩得能在筷子上跳舞😋，这就是拌面的牛肉臊子。

步骤 5

拌面的酱汁：小葱切段用油炸焦，加一个八角两片香叶一小段桂皮，辣椒看各人口味加，葱炸焦后把材料都捞出来留下葱油，加蚝油+老抽+生抽+一小勺糖，两勺水，煮到糖融化，面煮好后加牛肉臊子淋上两勺酱汁，加上喜欢的生菜和小葱，拌面拌面，完美！ 喜欢吃葱的也可以把炸焦的葱放在拌面上，葱香焦香，很美味！（小吃货们说这是最好吃的拌面😜 ）

步骤 6

小火炸葱油

步骤 7

捞出香料

步骤 8

葱油里面加蚝油生抽老抽，一小勺糖，两小勺水，煮开到糖融化

步骤 9

酱汁备用，就用这个酱汁拌面，加点生菜或者榨菜萝卜丁也很好吃。

步骤 10

配上生菜，小葱，拌一拌，一份十足美味的早餐，一天都有美好的心情！

最好吃的麻辣牛肉拌面的小贴士

牛肉快炒，炒的时间长了就老了，葱油小火炸，炸得小葱焦脆，捞出葱再加蚝油生抽老抽，糖

菜谱创建时间：2020-06-06 23:07:10