肉末切碎，最好选择4:6的肥瘦，热锅下锅炒肉末至微微出油后加入葱姜爆香
加入洋葱翻炒至洋葱出水，边缘略干
加入香菇、土豆翻炒，香菇出水变小后加入生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉调味。再加入一碗水，中火烧至土豆熟烂。
用锅铲将土豆稍微压一下，使一部分土豆变成土豆泥和汤汁混合，就完成啦。