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椰丝吐司(汤种)

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作者: 喵喵吖喵喵
方便自己下一次再做 所以记下这配方

用料

椰丝吐司(汤种)的做法步骤

步骤 1

将20克的粉和100克的水搅拌均匀,放上电磁炉最少火

步骤 2

开始成了糊状就立即关火,等冷却

步骤 3

然后将粉、汤种、蛋白、奶粉、糖、盐、牛奶揉在一起,现在面团很黏,使劲揉。大概揉得差不多加入酵母,再揉均匀,大约5分钟后加入黄油

步骤 4

加入黄油后使劲的揉,我揉了大约10分钟就出膜了(新手比较慢)出膜后就能一发了,面团发酵一小时后发好(根据面团发酵过程)

步骤 5

在发酵的过程中,把椰丝馅料混合好放进冷藏。压面包放馅料然后卷起来

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步骤 6
步骤 6

放进模具二发20分钟

步骤 7

(预热烤箱185℃)表面刷上牛奶+蛋黄+蜂蜜液

步骤 8

180℃烤30分钟,看見表面上色就蓋上錫紙(造型是硬伤啊哈哈哈哈😂但我是拼实力)

步骤 9

真的很软很软

步骤 10

待凉了这可以开切了,完美

椰丝吐司(汤种)的小贴士

用的是白燕高筋面粉 黄油不能早放 盐和酵母不能放在一起

菜谱创建时间:2020-06-06 20:02:23
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