将20克的粉和100克的水搅拌均匀,放上电磁炉最少火
开始成了糊状就立即关火,等冷却
然后将粉、汤种、蛋白、奶粉、糖、盐、牛奶揉在一起,现在面团很黏,使劲揉。大概揉得差不多加入酵母,再揉均匀,大约5分钟后加入黄油
加入黄油后使劲的揉,我揉了大约10分钟就出膜了(新手比较慢)出膜后就能一发了,面团发酵一小时后发好(根据面团发酵过程)
在发酵的过程中,把椰丝馅料混合好放进冷藏。压面包放馅料然后卷起来
放进模具二发20分钟
(预热烤箱185℃)表面刷上牛奶+蛋黄+蜂蜜液
180℃烤30分钟,看見表面上色就蓋上錫紙(造型是硬伤啊哈哈哈哈😂但我是拼实力)
真的很软很软
待凉了这可以开切了,完美
用的是白燕高筋面粉 黄油不能早放 盐和酵母不能放在一起