豆子加水用高压锅煮熟晾凉，放料理机打成泥。 倒入不粘锅开始搅拌，糖和油多次少量的加入到豆沙中。 炒至视频中再干一点的状态就可以了。 凉常温后，分成22g/个，团成团，剩下的豆沙馅密封冷冻。
油皮揉出手套膜，没有揉面机，就手揉（分次，醒面，揉，来回差不多三次就可以，我面包机坏了就是手揉的），分成22g/个。 油酥混合至无干粉状态，分成13g每/个，一共20个。 一个油皮包一个油酥，收口。
拿一个包好的油皮团，中间用手按压，向两边擀牛舌状，不要回擀。 卷起来放置15分钟，在进行一次同样的操作。
擀好的油皮包一个豆沙蛋黄馅进去，收口朝下，放入烤盘中，175度烤40-50分钟，中间刷两次蛋黄液，点一次黑芝麻装饰。