鸡爪5分钟/温度50/速度5，洗干净。
同时可以准备配料，柠檬切片，洋葱切小块，蒜拍扁，香菜清水浸干净。
洗好的鸡爪清水冲干净，重新放进主锅，800克水，放入生姜，葱，料酒，20分钟/温度100/反转小勺煮熟。
煮好的鸡爪沥干水份。
放在冰水里浸5分钟，这样啃起来更有嚼劲。沥干。
把所有的调料，蚝油，香油，生抽，鱼露，香醋，清水，倒进鸡爪。
再放入小米椒，柠檬，洋葱，香菜，手抓匀，盖上保鲜膜，冷藏至少6个小时，过夜更入味。
边追剧边啃鸡爪，简直是人生一大乐趣。
有问题，不明白的朋友也可以扫我，直接问我。
其实这个鸡爪的调料完全可以按照自己的口味调整，没有固定的搭配，希望大家都能找到自己最爱的那个味道。