买的花甲用盐水泡一个小时，冲洗几遍。把虾处理了。然后放进锅里煮，倒一点料酒去腥。虾煮好了就捞出来，花甲煮开甲捞出冷水冲洗一下
准备好配菜海带丝。还有蒜蓉、豆瓣酱（切细）、泡椒和小米辣切碎（泡椒没放图）备用
锅里放油（可稍稍多一点），油热后小火放蒜蓉，翻炒几下放豆瓣酱、辣椒翻炒，倒开水进去
锅里放盐、鸡精、生抽、花椒油、耗油、胡椒粉，小火盖上盖熬几分钟，然后放进海带丝、花甲和虾，小火煮5分钟左右（充分入味）。
把米线放在上面，盖上锅盖煮几分钟就可以了，不要煮得太软了。过程中可以用筷子弄一下米线，让其充分进去汤里面，入味。
撒上葱花，出锅✌🏻️
我的干货比较多，除了花甲必配，其他的配菜大家自己随意。放虾、海带丝会比较好吃
简直太好吃了，比好多店里的花甲米线都好吃😎😎😎
配菜都要提前煮熟备用 蒜蓉一定要多 米线不要太多了