网红蜜桃（P桃）雪媚娘

作者： 安安21

要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~ 你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~ 💫 💞 🍀 🌼 哪个网红能不被我点名？ 这是一款网红雪媚娘 其独特水蜜桃🍑屁股一样的粉粉的外表和内心日式蜜桃酱酸甜的夹心搭配淡奶油奶香绝配美味一定会击中你那老夫的少女心🌼💚 特制雪媚娘皮配方，口感Q谈入口既化 欢迎大家来安安的烘焙群哦 大家一起学习交流烘焙美食 请加微信：835729450 备注：下厨房

用料

• 雪媚娘皮材料A
• 无盐黄油（乐荷） 55克
• 牛奶 270克
• 水饴 35克
• 雀巢鹰麥炼奶 80克
• 水磨糯米粉 130克
• 玉米淀粉 30克
• 木薯淀粉 20克
• 雀巢高钙奶粉 20克
• 红丝绒液 一丢丢
• 手粉用糯米粉B 80克
• 雪媚娘馅料材料C
• 淡奶油 500克
• 炼乳（雀巢鹰唛炼奶） 90克
• 日式蜜桃酱 适量

网红蜜桃（P桃）雪媚娘的做法步骤

步骤 1

雪媚娘皮材料A里的黄油，牛奶，炼乳，水饴倒入耐高温量杯微波炉加热30秒融化，或者奶锅小火加热至融化；

步骤 2

材料A里的水磨糯米粉，玉米淀粉，木薯淀粉和奶粉全部混合过筛；

步骤 3

过筛的粉类和融化了黄油，水饴，炼乳和牛奶的液体混合均匀至无干粉；

步骤 4

面糊过筛，或者均质机搅打2分钟，成品雪媚娘皮更加细腻无颗粒；

步骤 5

面糊倒入耐高温量杯或者耐高温碗，盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面多扎几下透气；

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步骤 6

步骤 6

微波炉加热4-5分钟；或者蒸锅蒸20-30分钟；

步骤 7

蒸至面糊成团并且没有白心就是全部熟透，取出；

步骤 8

揉至面团完全光滑有拉伸力；

步骤 9

加一丢丢红丝绒液，没有红丝绒液你也不建议吃色素的话可以加一丢丢粉色色素；

步骤 10

再揉几下让红丝绒液和面团融合即可，不用完全揉均匀，渐变色更生动；用保鲜膜包好，静置松弛20分钟；

步骤 11

炒手粉，手粉材料里的水磨糯米粉用不粘炒锅小火炒熟；

步骤 12

糯米粉炒熟的状态就是微微有点发黄即可；

步骤 13

内陷材料C里的淡奶油和炼乳倒在打蛋盆里打发；

步骤 14

淡奶油打发至硬性9分状态；

步骤 15

把淡奶油装入裱花袋；

步骤 16

裱花袋剪小口放冰箱冷藏；

步骤 17

皮的面团揉长剂子，

步骤 18

按照自己想做的雪媚娘大小平均分割面团（30-60克皮都可）；

步骤 19

每个剂子擀面杖擀成圆形饼皮

步骤 20

皮放入雪媚娘模具或者小碗里；

步骤 21

挤入淡奶油，中间留凹进去的坑；

步骤 22

在淡奶油的预留坑里挤入日式蜜桃酱；

步骤 23

再蜜桃酱上面挤一层淡奶油覆盖好蜜桃酱；

步骤 24

包起来，类似包包子一样收好口，捏紧；

步骤 25

倒扣过来即可，用竹签按压出PP形状，也就是水蜜桃🍑形状；

步骤 26

用薄荷叶假装桃子🍑叶做装饰；即可享用美味的蜜桃雪媚娘了，冷藏后口感更佳。

菜谱创建时间：2020-06-06 16:46:07