1斤多的大萝卜，洗干净后擦干水，然后削皮，削皮后不可粘生水，如果确定要洗就用冷白开水洗
切片后放盐腌制1小时，然后直接倒冷白开水洗去部分盐味（不可粘冷水哦）
准备好小米椒（含里面的水），红色小尖椒（对半切开），话梅，冰糖，白醋
把准备好的材料倒入玻璃瓶中
把洗好的萝卜放入瓶中，密封盖好后放冰箱，第二、三天用不粘水的筷子适当翻动下，同时可尝尝酸甜度，喜欢甜的可再加冰糖调味，第四天就可以吃了。
冰凉爽口，酸甜带辣，萝卜脆而开胃