牛肉洗干净沥水，切成条状。切得细一些更好，我的刀功有限，切得太粗壮。 用自己喜欢的酱拌匀，冷藏一宿入味。我这次用的之前做烤冷面剩的烤冷面酱，还可以用黑胡椒酱，叉烧酱，等等等等。
我的烤箱有空气烤功能，最低温度120度，最上层放置，烘烤一个小时。烤箱门留点空隙，可以像我这样夹锡纸，让水分挥发出去。 如果没有空气烤功能，可以开热风循环（如果热风循环也没有，就直接最低温烘吧）100度，一个小时。
一个小时后拿出来，翻面。我是换了一个烤盘，更干爽一些。 继续刚才的温度再烤一个小时。
取出来是这样了。 我的没烘太干，牙口不好。如果想吃特别干的就再低温半小时到一小时。 烤箱230度，最上层，正常烘烤5分钟左右即可。 我用的空气烤功能，烤了10分钟。
出炉。
开吃！
1.这二斤肉烤出来的成品其实很少，我家三口食量超小都能一天内吃完。如果吃不完就只能冷藏了，放在密封的保鲜盒里，烤的越干储存时间越长。但是相信我，你根本不需要去想怎么延长保质期，因为很快就光盘了！ 2.如果家里没有各种酱的话，可以用适量生抽，老抽，黑胡椒粉，鱼露，白糖，不怕油大的还可以放食用油，让牛肉入味。对于我这种能偷懒的人来说，直接放酱简直太合我心意了！