带皮花生先用平底锅无油中小火翻勺出香味，很好去皮。
晾凉后，轻轻一压就去掉外皮了。
有颗粒版（顺滑版忽略此步）：如果要颗粒感的花生酱，先取去皮的花生50克，用料理机/破壁机打两三下，打成这样的碎末。
有颗粒版（顺滑版忽略此步）：将前一步的碎末取出备用。
剩下的花生倒进来打3—5分钟，视自己的花生的出油情况，进行下一步加油。
我的花生出油少，我加了6勺花生油继续打，打成这种顺滑的效果。
有颗粒版（顺滑版忽略此步）：倒入碗中，与刚才的50克碎末一起搅拌均匀。
有颗粒版（顺滑版忽略此步）：搅拌均匀，静置之后会比图片再顺滑一些。
装罐之后的有颗粒版明显顺滑许多，不过吃起来是有颗粒感的～
顺滑版本请忽略步骤3、4、7、8，直接装罐。 花生油加的量与花生出油情况、自己喜欢的花生酱黏稠度都有关系，如果加油建议一次加一点、慢慢加。 花生酱冷藏保存，一周内吃完。