生酮丢糖草莓酱

作者： 静静生酮美食记

去菜市场看到新鲜有机的大草莓没有忍住买了。生酮饮食吃不完，做甜品就吃了两颗，为了能久放就尝试做了丢糖草莓酱

用料

• 新鲜草莓 1000克
• 柠檬汁 50ml
• 海盐 5克

生酮丢糖草莓酱的做法步骤

步骤 1

新鲜草莓洗干净控干水分，切掉草莓蒂分切成块

步骤 2

将海盐倒入切好的草莓块里面搅拌均匀盖上盖子腌制1-2小时出草莓汁水

步骤 3

将腌制1-2个小时的草莓放在火上，小火慢熬。用勺子不断搅拌。同时可以将放草莓酱的瓶子用开水浸泡一下备用

步骤 4

小火熬15分钟会出浮沫，可以找个干净的小碗将浮沫撇出

步骤 5

小火熬成这样就可以倒入柠檬汁再熬5分钟装瓶

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步骤 6

步骤 6

将侵泡好的小瓶沥干水，装入草莓酱。冷凉后密封放入冰箱冷藏，吃的时候用无油无水勺子挖一勺，可以放很久

步骤 7

最后放一些成品图，搭配生酮餐包，蛋羹都是超级美味的，虽然没有放糖依然是酸甜的口感

步骤 8

最后再来一张所有配料表，新鲜有机草莓，新鲜柠檬汁，海盐。

步骤 9

放张搭配的生酮餐

生酮丢糖草莓酱的小贴士

1、洗干净一定要用海盐静静腌出草莓汁水 2、小火慢熬不停搅拌避免糊底。 3、撇去熬出的浮沫，浮沫如果不生酮也可以吃的【我用舌尖尝了一小口也超级美味哒】 4、用柠檬汁是为了发酵掉草莓自带的果糖还能让草莓酱保存的比较久一些，不加防腐剂依然能保存好久时间所以柠檬汁可以多一点不要少于50ml

菜谱创建时间：2020-06-06 12:39:20