排骨用温水洗下，锅中放水放入排骨，料酒煮开出沫后盛起用温水洗干净，排骨放入电饭煲中，倒入半勺酱油，
少许生抽颠电饭煲至均匀、排骨上色变红，放入茴香、辣椒、香叶、生姜片腌制半小时，烧前电饭煲中加啤酒至排骨的一半，冰糖少许块，按煮饭，煮好放入葱即可。