鸡蛋打散用平底锅摊熟切丝，黄瓜切条，火腿肠对半切开，米饭煮熟盛碗面放醋，生抽，香油拌匀，海苔铺帘子上。把米饭均匀铺在海苔上面，加入沙拉，蕃茄酱，黄瓜条，火腿肠，鸡蛋条。（可以加入自己喜欢的材料）
提起帘子一边（东西多的一边）向里卷，要压紧不然会散掉，卷成条状。
刀沾水开切（沾水是为了防粘），装入盘里。