白灼墨鱼/乌贼

作者： 早村道

用料

• 墨鱼 1只
• 姜 几片
• 葱 几根
• 料酒 适量
• 白醋 少许
• 酱油 2勺
• 芥末 适量

白灼墨鱼/乌贼的做法步骤

步骤 1

首先将墨鱼处理干净：把眼睛剪掉，挤出墨汁和嘴巴，取出鱼骨撕去外衣清理干净。

步骤 2

取锅放水，倒入料酒，葱，姜煮开。水开后放入清洗干净的墨鱼，放少许白醋（可以增加脆感）中火煮3分钟。

步骤 3

煮好后捞出过冰水，墨鱼头和须切开摆盘（放成一堆）墨鱼身一分为二切薄片，摆放在乌贼鱼头和须上面。

步骤 4

切点葱丝点缀一下更好看哦，沾上酱油芥末就很美味啦。

菜谱创建时间：2020-06-06 11:13:25