包饺子剩下的饺子皮，五六张叠在一起，用擀面杖擀薄边缘部分。蒸熟糯米饭加盐、酱油、熟肉末、香菇丁、葱花、少量泡香菇的水，拌匀包入。手法类似用纸巾包住肉丸子，不用严格要求(因馅本身很半粘)，挨在一起就不会散开。
上汽蒸十五分钟。也可以冷冻存放，随吃随取随蒸。