海参捞饭

作者： 一只鱼jk

很庆幸生活在黄海滨城，因为温度、水深、盐度等原因，可以毫不夸张地说黄海的海鲜是所有海域最鲜美的。大连海王九岛的海参也公认是营养价值最高的海参，品质最为上乘。

用料

• 海参 1只
• 米饭 1碗
• 鲍鱼汁 2勺
• 高汤 1碗
• 葱姜 适量
• 西兰花 2-3朵
• 淀粉 少许

海参捞饭的做法步骤

步骤 1

海参泡发好，剪开嘴部清洗干净（有的里面有沙石）。

步骤 2

锅里放少量油，加葱姜爆香后，捞出葱姜。

步骤 3

锅里倒进两勺鲍汁，加点鱼露混合均匀（没有可不加），然后加一小碗高汤煮开，放进海参中小火煮5分钟左右，调入水淀粉煮至汤汁浓稠。

步骤 4

水里放少量盐和油，加入西兰花和胡萝卜焯水，捞出过凉。

步骤 5

提前做好的米饭盛进小碗压实，倒扣在盘子里，摆上西兰花等蔬菜，捞出海参，浇上汤汁即可。

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步骤 6

步骤 6

某人说比外面饭店的味道好，开森～

菜谱创建时间：2020-06-05 22:40:38