牛杂煲

作者： 芋小妖

爱生活，爱折腾！ 给宝贝 给家人 给自己 做好吃的！

用料

• 生牛腩牛筋牛杂 500克
• 牛肚 250克
• 南姜 1块
• 沙茶酱 3勺
• 酱油 3勺
• 盐 适量
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 芹菜 1根

牛杂煲的做法步骤

步骤 1

牛腩牛杂等切块，起锅烧水，水开放入牛腩 开后 倒出洗净，放入高压锅或者砂锅，这次用高压锅 加多些水，出气 转中火，压半个小时。喜欢烂一些压久一点。牛杂捞出待用。

步骤 2

取一只砂锅，底下蒜头煸香，下牛杂，牛肚，土豆 炒一下，下一点点盐，酱油，沙茶酱，倒入汤或者水至满，中火慢慢熬

步骤 3

熬到汤汁浓稠，土豆8分熟 下洋葱 9成熟就可以关火，砂锅余热会把食物加热到熟。关火前，撒一把芹菜，香飘千里不夸张

步骤 4

超级下饭，配个小酒什么的也是赞赞的

牛杂煲的小贴士

牛杂这些熟了 收缩很厉害 一斤生的 压出来估计剩下半斤最多，牛肚容易烂，不用压。老人的话就全部压烂烂再去煲吧

菜谱创建时间：2020-06-05 17:57:13