秘制辣椒油

作者： 伊甸园私厨

辣椒油是凉拌菜的灵魂

用料

• 玉米油或者其他油 勺
• 芝麻 克
• 香叶 片
• 八角 个
• 桂皮 块
• 辣椒面 勺
• 生姜
• 洋葱 个
• 花椒 粒
• 白芝麻 克
• 香菜 根
• 姜
• 花生碎

秘制辣椒油的做法步骤

步骤 1

炒花生，我一般都是现用现炒，比较香

步骤 2

去皮，剁成花生碎

步骤 3

准备香菜，葱，姜，圆葱

步骤 4

三种辣椒面～蘸水(有滋味)，韩式辣椒面（颜色好看增加香度），柴火辣椒面(香辣)花生碎，芝麻

步骤 5

油开先炸姜和圆葱，再放花椒大料

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步骤 6

步骤 6

放入葱段

步骤 7

最后放香菜

步骤 8

小火炸至食材干吧

步骤 9

炸干了就捞出要净油，不能炸胡，会苦

步骤 10

辣椒面混合好

步骤 11

热油一小勺一小勺浇到辣椒面里，切记不能一下都倒里，会胡

步骤 12

搅拌均匀就可以了

步骤 13

有滋味的辣椒油

步骤 14

凉拌菜有了它，超级好吃了！

菜谱创建时间：2020-06-05 17:45:12