自制凉粉

作者： 轩麻厨房

用料

• 淀粉 勺
• 水 克
• 醋 勺
• 盐 克
• 香油
• 蒜

自制凉粉的做法步骤

步骤 1

准备绿豆淀粉，取出一碗

步骤 2

加同等的水搅拌均匀，成淀粉水。水：淀粉是1:1的比例

步骤 3

锅内加入4碗的水，一碗淀粉4碗水（放锅里的水哦）

步骤 4

第二部里边加点盐，不然吃的时候很淡没有味道

步骤 5

水开将搅拌好的淀粉水倒进去，期间要不停的用勺子搅拌，一定要搅拌均匀，防止糊锅

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步骤 6

步骤 6

淀粉颜色变白，起泡就可以关火了。倒入碗内或者盘内晾凉

步骤 7

成型后用手慢慢扒一下凉粉，凉粉的边会分离开，继续慢慢扒开凉粉一圈，这样比较好扣出凉粉。

步骤 8

扣出凉粉切块或者条随个人喜好，加入黄瓜丝 酱油 醋 蒜 香油 拌即可

步骤 9

个人喜好是切好的块加入凉白开 酷 生抽 香油 蒜 搅拌好以后吃

菜谱创建时间：2020-06-05 17:38:22