红豆洗干净放电饭煲,适量水,按杂粮饭按键,开始煮,第一次煮完后打开看看,没水了就再加一点水进去,多了就倒出来点,加冰糖,多少看个人口味咯
煮好就可以开始按压啦
装饭的铲子按压就可以,不用去皮个人觉得口感更丰富
安琪酵母倒入,加一点白糖促进发酵
一点一点加水,用筷子搅拌成棉絮状开始下手揉
揉好就开始醒面
套保鲜膜醒面一个小时,夏天放室内就行
红豆泥搓成丸子状
面醒好了
拉开有蜂窝状
拿出来揉面
不知道揉好没就拿刀切开看看,这样切面有小洞洞就是没揉好,还要继续揉
这种切面光滑就是揉好了
分成剂子,擀成中间厚旁边薄的园,开始包,我手艺一般就不上图啦,这是包好到蒸锅二次醒发十分钟,比原来的体积大一倍就可以了
这是蒸好后,不要急着开锅盖,再闷五分钟再拿出来