干贝排骨粥

作者： 拾味爸爸

广东人爱喝粥是出了名的，特别是潮汕人，对各式各样的粥情有独钟。炎热的夏天里，来上一碗粥下肚，相当惬意。今天分享一道荤素结合的营养粥，用肉香十足的排骨配上各式蔬菜，经砂锅文火慢熬，米粥变得软滑香绵，口感特别丰富！

用料

• 排骨 200g
• 山药 100g
• 大米 100g
• 生菜 1片
• 玉米粒 15g
• 豌豆粒 15g
• 干贝 6g
• 生姜丝 2g
• 盐 2g
• 清水 900g

干贝排骨粥的做法步骤

步骤 1

把6g干贝提前放入清水里泡发至软。

步骤 2

200g排骨冷水入锅，大火开始煮。

步骤 3

水开后捞出浮沫，煮至排骨不再冒血水。

步骤 4

捞起沥干备用。

步骤 5

砂锅（或汤锅）烧一锅水，水开后倒入100g淘洗好的大米和900g清水。

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步骤 6

步骤 6

再次煮开后，倒入排骨，加入2g生姜丝。

步骤 7

大火烧开后，转中小火，盖盖子继续煮30分钟。

步骤 8

趁此过程来准备其他食材。把山药洗净削皮。

步骤 9

切成小块。

步骤 10

生菜叶同样洗好切细丝。

步骤 11

揭盖，倒入干贝、山药，为了增加营养和口感，还可以加点玉米粒和豌豆粒。

步骤 12

煮开后，继续煮20分钟左右。

步骤 13

最后把生菜丝加入，调入2g盐，拌匀后就可以出锅咯~

步骤 14

完成

干贝排骨粥的小贴士

工具：砂锅、汤锅 熟练耗时：70mins（不含浸泡时间） 参考月龄：1岁半及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

菜谱创建时间：2020-06-05 16:53:36