脱皮绿豆仁300g，烘培店有卖，脱好皮的绿豆，就长这样。
洗干净，泡水，水可以多一点，会被吸收掉一部分。放冰箱保鲜泡过夜。
我的是苏泊尔绞肉机，挺好用的
绿豆拿出来沥干水份，倒干净就可以，不要留多余的水在盆子里，每个绿豆上都湿湿的水份够了，保鲜膜包好，防止水份湿气进去，避免太湿，放锅里蒸一个半小时，或者高压锅压半小时
只要蒸到绿豆拿出来手一碾就碎就行了，蒸的时间不是固定的。
趁热！把蒸好的绿豆，黄油，白糖全倒绞肉机里，绞到细密，绵绵的，没有颗粒就可以了。趁热绞！省力耗时短！
这个配方完全不粘手，不用再放任何粉啦！做一个捏一个剂子，剩下的大绿豆团稍微盖一下，怕晾太久风干容易开裂，我一个剂子40g，绿豆糕好不好看全在于模具好不好看啦！😆淘宝买好看的模具噢～我的模具是一个50g的
模具直接压就好了，不会沾，喜欢的话可以放点蔓越莓进去，就一个剂子放几粒蔓越莓碎就好了～
做好了放密封的容器里，保鲜盒之类的，不容易风干开裂，天气热可以放冰箱保鲜。
自己做的还是吃的很放心的！又简单，不上火。密封冰箱放几天是没问题的。
1.不想用黄油可以换植物油。 2.打完太湿太软就是蒸的时候进水了，怕进水就包保鲜膜，还怕就包两层😎