椰香岩饼(*/ω＼*)有点甜

作者： 本宫待你不薄啊

在点心教科书上看到的一款饼干、一下子就被这个造型所吸引了。 加上自己手里正好有高品质的椰蓉，那就试一试吧。 配方是以蛋清为基底，在加入融化黄油的面团里，加入大量椰肉（细椰蓉）。 体积虽小却十分香甜，还能享受到绝佳风味。 刚出炉的岩饼，外壳酥脆，内部有一点点软，味道是甜甜的。 放了几个小时后，壳变软，吃起来软糯香甜，用优质椰蓉做的，一点也不会柴。 味道嘛，可能对于大部分人来说，有点甜了，但甜归甜，不腻的。 黄油量比较少，用的优质椰蓉，可以品到椰奶的香气和黄油的奶香味，回味有点像奶糖的感觉。 不建议怕糖的人做哦，嘿嘿.... 实在想尝试，又怕甜的话，建议减糖试试看哦... 我下面是完全按照原配方来的。

用料

• 蛋清 40克
• 细砂糖 55克
• 低筋面粉 5克
• 细椰蓉 60克
• 黄油 10克

椰香岩饼(*/ω＼*)有点甜的做法步骤

步骤 1

蛋清加入细砂糖

步骤 2

隔50度温水，搅拌至砂糖融化。

步骤 3

加入椰蓉和低筋面粉

步骤 4

加入融化的黄油

步骤 5

充分混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

步骤 6

先用勺子每次挖10克面团，在油纸上等距离排好，然后手指沾水，把面团捏成三角锥状

步骤 7

放入预热好的烤箱内170℃，中层烘烤20分钟左右。

步骤 8

超级可爱呀~有木有

步骤 9

咬一口；外酥脆，内松软，甜滋滋的。 （适合噬甜的人来吃，回味有点像奶糖哦）

椰香岩饼(*/ω＼*)有点甜的小贴士

1:原配方糖量是比较大的，成品出来是比较甜的！！ 不建议怕甜又怕糖的人做哦，嘿嘿.... 实在想尝试，又怕甜的话，建议减糖试试看哦... 原配方55克糖，试试放35克糖试试看~ 2:这次烤饼我用了：网眼硅胶烤垫，底部受热会比较均匀些。 硅胶烤垫下记得垫一层油纸，不然烘烤后油会滴在烤箱里。 烤架上垫油纸，油纸上放硅胶烤垫，饼干放在烤垫上造型烘烤哦

菜谱创建时间：2020-06-05 10:25:09