拌一拌开烤100%成功的美味巴斯克芝士蛋糕

作者： 烘焙世家狗头兄

看上去明明是焦黑的模样，但切开却依然细腻、顺滑、绵密，这就是看起来很丑，但内心温柔的巴斯克芝士蛋糕（basque cheese cake）。它不仅风靡INS，也是日本便利店里的网红单品。表面的焦皮正是它的独家特色，千万别错过了哟

用料

• 奶油芝士 450克
• 砂糖 130克
• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 300毫升
• 低筋面粉 25克
• 香草荚（精） 半根/1滴

拌一拌开烤100%成功的美味巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

成品如图，好吃又好看~

步骤 2

盆中放入奶油芝士、细砂糖搅拌均匀 狗头小提示： 先把奶油芝士放进微波炉小火叮15秒左右，观察下有没有软化，没有的话再叮10秒+，反正状态就是可以用蛋抽轻松搅拌均匀即可

步骤 3

倒入鸡蛋、香草荚（精）、过筛的低筋面粉拌匀后，再倒入淡奶油拌匀 狗头小提示：顺序最好别乱，前面的材料都搅拌均匀后最后一步才是加入淡奶油拌匀。

步骤 4

面糊过筛，倒入铺好烤盘纸的模具中

步骤 5

放入已预热好的烤箱中层，烘烤约30分钟 狗头小提示： 再唠叨一次，烤箱一定一定一定要预热 每个烤箱脾气都不一样，烘烤温度和时间仅供参考，自己看状态判断熟没熟哈

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步骤 6

步骤 6

出炉静置冷却，可以选择冷却后切来吃，这样口感柔软香醇 也可以选择冷藏一晚上再切开来吃，这样芝士味更浓郁~

步骤 7

装饰一丢丢打发的淡奶油和薄荷叶，摆盘拍照开吃~

拌一拌开烤100%成功的美味巴斯克芝士蛋糕的小贴士

烘焙难度：★★（稍微有难度） 这产品很简单了，就是称好材料，搅拌，烘烤，脱模，开吃即可

菜谱创建时间：2020-06-05 09:42:35